Nous avons passé un excellent moment à rencontrer tout le monde à la conférence Animal Rights 2017 – et, sur demande, nous affichons notre recette du caramel végétalien sucré et salé que nous avions sur notre stand (inventé et fabriqué par notre avocate polyvalente, Liz Holtz.) Prendre plaisir!

Ingrédients:

Sucre roux clair – 1 tasse emballé

Craquelins salés – 50-60 craquelins

Bâtonnets de cuisson Earth Balance – 1 tasse

Pépites de chocolat mi-sucré – 1 tasse

Biscuits Oreo – 10 à 20 biscuits

Instructions:

• Préchauffer le four à 300 °.

• Tapisser un plat de cuisson avec du papier sulfurisé ou un tapis de cuisson.

• Placer une seule couche de craquelins au fond de la casserole.

• Faites fondre Earth Balance et la cassonade dans une casserole. Porter à ébullition pendant au moins deux minutes (270 ° à 280 ° – thermomètre à bonbons).

• Répartir uniformément sur les craquelins.

• Cuire au four à 300 ° jusqu'à ce que le mélange Earth Balance et sucre durcisse (environ 10 minutes).

• Écrasez les biscuits Oreo dans un sac en plastique pour faire des miettes et réservez. (Les noix de pécan peuvent remplacer les Oreos.)

• Faire fondre le chocolat au bain-marie ou à intervalles de 30 secondes au micro-ondes. Remuez régulièrement.

• Une fois le chocolat fondu, répartir uniformément sur le moule de craquelins confits.

• Avant que le chocolat ne durcisse, pressez les miettes Oreo dans le chocolat.

• Une fois le chocolat refroidi et durci, casser en petits morceaux.